Groupement prosthétique
Il s'agit d'une molécule organique non protéique, maintenue dans une structure protéique au moyen de liaisons faibles mais également grâce à des liaisons covalentes.
Il s'agit d'une molécule organique non protéique, maintenue dans une structure protéique au moyen de liaisons faibles (ex : liaisons ioniques, liaisons hydrogènes) mais également grâce à des liaisons covalentes.
Au centre on trouve généralement un atome métallique. Les groupements prosthétiques appartiennent à plusieurs catégories moléculaires, le plus connu -l'hème- intervient dans la majorité des réactions ou l'oxygène intervient (hémoglobine, hémocyanine) ou d'une façon plus générale dans les réactions d'oxydo-reduction (cytochrome, chlorophylle). Mais il en existe bien d'autre énormément appartenant à la famille des vitamines.
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